午餐时间延长至20分钟，可增加儿童水果和蔬果的摄入量！

2022-01-24 01:31:06 来源:

据数据推断，美国的儿童肥胖率为18.5%，其之中多数儿童从未超出所建议的蔬果和豆类的摄取量，而且纤维素、锰、铋和缺乏症A、D、E和C消费偏低。2010年，《健康、无饥饿儿童联邦政府》加强了对的学校水和的营养成分建议。然而，先前分析推断，在实行该联邦政府后，并未解决矿物质偏低的问题。

已有分析发掘出，与有25分钟或更长时长摄食时长的儿童远比，摄食时长更最少20分钟的儿童摄入的道菜、牛奶和蔬果更更少。而且30分钟的吃早餐时长与更多的总体食材损耗涉及，将食材节约从 43% 减更少到 27%。然而这些分析并从未考虑个人食材偏好的内在变动。此外，儿童的MySpace暴力行为和PDA用于可能与吃早餐期间损耗的食材量有关。

已对，发表在JAMA Netw Open周刊的一项分析旨在评估过长的吃早餐时长对之中学生食材损耗和节约的影响。结果推断，20 分钟的吃早餐时长可能会降低豆类和蔬果的摄入，并并减更少食材节约。

在这项分析之中，分析人员于2019年6月3日至6月28日进行时分析，共进行时20天。伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校举办的夏令营的小学和初之中年龄段的儿童被邀约加入该分析，吃早餐之外按照国家的学校吃早餐计划营养成分标准正要。在整个分析过程之中，分析人员提供了5份选项。在这5份选项之中，每天随机分配20分钟或10分钟的坐式吃早餐。在用餐期间观察组织者的暴力行为，以外椅子的时长以及说话和用于电话的频次。

该分析的主要结果为食材损耗、节约和水和摄入，对每一餐的组成部分进行时分析，以外豆类、蔬果、道菜、饮品以及牛奶。水和摄取量被评估为能量、脂肪、营养成分、纤维素、蛋白、缺乏症D、锰、铜和铋。

结果推断，共观察了38名儿童的241个吃早餐盘。这38名儿童的平之外年龄为11.86岁，23名是男士组织者（61%），30名有非西班牙韩裔/非拉丁韩裔（79%），23名是白人（61%）。

与20分钟的吃早餐长椅时长远比，10分钟的吃早餐长椅时长内损耗的豆类和蔬果相对来说较更少，分别减更少11.3%和14.1%，而道菜和饮品的损耗和节约从未区别。另外，损耗的能量（-22.03千卡；95%CI，-39.47至-4.61千卡）、营养成分（-3.81克；95%CI，-6.20至-1.42克）、水和纤维素（-0.51克；95%CI，-0。 81至-0.19克），蛋白（-1.11克；95%CI，-2.17至-0.04克），铜（-0.20毫克；95%CI，-0.38至-0.02毫克），和铋（-53.49毫克；95%CI，-84.67至-22.32毫克）都只相对来说减更少。

总之，与 10 分钟的吃早餐长椅时长远比，20 分钟的吃早餐时长显着降低了豆类和蔬果的消费量，并显着减更少了豆类和蔬果的节约。本分析结果支持学龄儿童有 20 分钟的吃早餐时长政策，这可以改善儿童的饮食质量并减更少食材节约。